Torta di mele 2

di nonna Vittoria

300 gr di farina + quella per lo stampo

225 gr burro (morbido)

6 uova (gli albumi montati a neve)

225 gr zucchero + quello di canna

6 mele

1 bustina di lievito

1 limone non trattato

1 pizzico di sale

***

Montare il burro con lo zucchero e i tuorli.

A parte montare a neve ben ferma gli albumi.

Setacciare la farina con il lievito e unirla al composto.

Mescolare bene e aggiungere la scorza grattuggiata del limone.

Incorporare gli albumi e mescolare dal basso verso l’alto.

Tagliare le mele a cubetti e 2 a spicchi per decorare. Mettere il succo del limone nelle mele, versare le mele nell’impasto mescolando bene.

Decorare la torta con le mele a spigghi e cospargere con lo zucchero di canna.

Infornare a 180°C per 40/45 minuti.

nonnavittoria