Torta alla ricotta soffice

di Monica

250 gr farina

3 uova

60 gr burro

160 gr zucchero semolato

1 cucchiaio di latte

1 bustina di lievito

250 gr di ricotta

buccia grattuggiata di limone e arancia

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Sciogliere il burro in un pentolino e metterlo da parte

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso

Aggiungere delicatamente la ricotta e il cucchiaio di latte e mescolare

Aggiungere la buccia grattuggiata di limone e arancia, continuare a mescolare

Aggiungere farina e lievito, mescolare

Per ultimo aggiungere il burro fuso e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo

Infornare a 180°C per 35 minuti

Una volta raffreddata spolverare di zucchero a velo