Vellutata di crauto viola

di Omar Fumagalli

(ricetta salvatempo)

Affettare il crauto, metterlo in una casseruola e coprirlo a filo con acqua. Aggiungere sale e pepe.

Far cuocere 15/20 minuti, frullare, aggiungere mezzo bicchiere di latte o panna da cucina.

Aggiungere un cucchiaino di curcuma.

Servire con erba cipollina, semi di lino o gherigli di noci e pistilli di zafferano.

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