Tartine con mousse di tonno

di Omar Fumagalli

per la pasta
150 gr farina integrale
75 gr di noci tritate
50 ml di olio di oliva
vino bianco secco qb
sale e pepe

Impastare tutti gli ingredienti e formare dei dischetti da infornare a 175° per 15 minuti

per la mousse
250 gr di tonno all’olio di oliva
4 cucchiai di salsa tonnata (o maionese) aumentare se volete una consistenza più cremosa.
2 cucchiai di panna da cucina

Frullare tutto nel mixer fino ad ottenere una consistenza spumosa

Guarnire i dischetti di pasta (lasciati raffreddare) con la mousse e decorare con semi sesamo nero, pistilli di zafferano e foglioline di rucola