Brasato

Ingredienti

  • 1 Kg di carne di manzo
  • Vino rosso q.b.
  • 6/7 carote
  • 3/4 coste di sedano
  • 4/5 cipolle
  • 3 chiodi di garofano
  • Olio q.b.
  • Salvia
  • Alloro
  • Sale grosso q.b.

 

Preparazione

La sera prima mettere a bagno in una pentola la carne con il vino, aggiungere le verdure, le spezie (salvia e alloro), un giro d’olio, il sale e lasciare riposare.

Il giorno successivo far cuocere il tutto per un’ora e mezza.

Tagliare la carne sottile e metterla in una bacinella, macinare la verdura co il minipimer e versarla sopra alla carne.