Ingredienti
- 1 Kg di carne di manzo
- Vino rosso q.b.
- 6/7 carote
- 3/4 coste di sedano
- 4/5 cipolle
- 3 chiodi di garofano
- Olio q.b.
- Salvia
- Alloro
- Sale grosso q.b.
Preparazione
La sera prima mettere a bagno in una pentola la carne con il vino, aggiungere le verdure, le spezie (salvia e alloro), un giro d’olio, il sale e lasciare riposare.
Il giorno successivo far cuocere il tutto per un’ora e mezza.
Tagliare la carne sottile e metterla in una bacinella, macinare la verdura co il minipimer e versarla sopra alla carne.
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